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自己在家怎样生黄豆芽才口感好外形佳?

来源:乡村动力发表时间:2020-01-06点击量:65

黄豆芽鲜嫩爽脆,美味可口,是人人喜爱的大众化蔬菜之一,黄豆芽虽然来源于黄豆,营养价值却要远远高于黄豆,在操作上也比较简单,赶快学起来把!
  黄豆芽是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜,含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分,具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效,那么自己在家怎样生黄豆芽才口感好外形佳?

黄豆芽1

  一、黄豆选择

  1.选豆:将黄豆均匀铺满育苗盘,仔细选豆第一步,要将有虫眼、黑色、颗粒不饱满的挑选出来不要。

  2.泡豆:黄豆冲洗一遍,放入干净无油的容器中,水加至黄豆以上8~10公分左右,浸泡10小时。

  3.铺豆:将育苗盘清洗干净,放入一张浸湿水的育苗纸,再将干净的黄豆均匀的铺满。

  4.冲洗:夏天一般泡10小时左右豆子好就已经长大了很多,这时马上用流动水冲洗干净,杂豆弃之。

黄豆3
  二、日常管理

  1.温度:黄豆在温度超过30度时会影响出芽,只有在适宜的温度下才不会腐败,其发芽适宜温度在28度左右。

  2.浇水:浇水是最为重要的环节,要随时保持湿润,但水又不能太多,盘底不能留水,否则可能会烂根。

  3.光线:黄豆必须避光育苗,喷好水后,育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。

  4.发芽:黄豆芽浇水要浇透,棉布也要继续喷湿润后盖在上面,一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了。
黄豆芽2
 
  三、注意事项

  1.当豆芽长到15毫米长时浇水要透不留死角,以防红根、烂根。

  2.掌握好水温,定时浇水,用水不忽冷忽热,以防芽根成红棕色。

  3.浇水水温不宜太高,水头不宜太短,否则会使豆芽只长根不长梗。

  4.芽长50毫米时应提高水温,增加热量以防芽根发黑。

  5.当豆芽将好时应降低最后三次浇水的水温,发芽完毕及时取出,以防豆芽出现中间烂的现象。

  总的来讲,黄豆芽鲜嫩爽脆,美味可口,是人人喜爱的大众化蔬菜之一。黄豆芽虽然来源于黄豆,营养价值却要远远高于黄豆。黄豆在浸透清水出芽之后,在豆内各种生物酶的作用下,豆子中的蛋白质和淀粉已经发生了量与质的变化。黄豆生成黄豆芽后,其中的蛋白质和淀粉的含量虽然有所降低,但它们在生物方面的利用率却大大增高了,而且氨基酸、单糖与蛋白质和淀粉相比,也更容易被人体所吸收。因此赶快学起来吧!
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